Alimentación de los padres como predictor del consumo de frutas en niños preescolares

Resumen

La promoción de una alimentación adecuada y saludable en la infancia constituye una estrategia central de las políticas públicas de salud, siendo la escuela un espacio privilegiado para la formación de hábitos alimentarios. En la etapa preescolar, el comportamiento alimentario está fuertamente influenciado por el entorno familiar y escolar, especialmente en lo que respecta al consumo de frutas, verduras y hortalizas. Este estudio tuvo como objetivo identificar los factores determinantes asociados al consumo de estos alimentos por niños preescolares de una escuela pública del municipio de São Paulo, SP. Se trata de un estudio transversal realizado con 72 niños preescolares y sus respectivos padres. El consumo alimentario fue evaluado mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria adaptado, y las características sociodemográficas se obtuvieron a través de un cuestionario estructurado. Las frutas más consumidas por los niños fueron el plátano, la manzana y la naranja, con patrones similares a los observados entre los padres, mientras que alimentos como el kiwi, la escarola y el berro presentaron una baja ingesta en ambos grupos. Se observó una asociación positiva entre el consumo de frutas, verduras y hortalizas de los niños y el consumo de los padres, independientemente de las características sociodemográficas, así como una asociación con el número de comidas realizadas en el entorno escolar. Se concluye que tanto el entorno familiar como el escolar ejercen una influencia directa sobre los hábitos alimentarios de los niños preescolares, lo que refuerza la necesidad de acciones de educación alimentaria y nutricional que promuevan la ampliación de la variedad alimentaria desde los primeros años de vida.