Alimentação Escolar no Brasil e nos Estados Unidos

Autores/as

  • Albaneide Peixinho Nutricionista. Especialista em Saúde Pública pela ASBRAN. Coordenadora do Programa Nacional de Alimentação Escolar do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação/MEC
  • Daniel Balaban Bacharel em Economia. Mestre em Relações Internacionais. Presidente do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação/MEC.
  • Leah Rimkus Nutricionista. Mestrado em Saúde Pública. Deputy Director for Bridging the Gap Program, Institute for Health Research and Policy, University of Illinois at Chicago.
  • Flavia Schwartzman Nutricionista. Doutoranda em Nutrição em Saúde Pública. Consultora da FAO (Coordenadora de curso à distância)
  • Andrea Pólo Galante Nutricionista. Doutorado pelo Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo. Professora do Curso de Nutrição do Centro Universitário São Camilo

DOI:

https://doi.org/10.15343/0104-7809.20112128136

Palabras clave:

Alimentação Escolar - políticas públicas, Estado Nutricional, Nutrição Infantil

Resumen

Este artigo tem o objetivo de descrever dois dos maiores programas de alimentação escolar no mundo, o Programa Nacional
de Alimentação Escolar (PNAE), do Brasil, e o National School Lunch Program, dos Estados Unidos. Esta revisão aborda algumas de suas
diferenças e similaridades com respeito ao histórico, população atendida, tipo de administração e principais avanços ocorridos nos últimos
10 anos. Iniciados quase no mesmo tempo na história (nas décadas 40 e 50), os dois programas foram criados com objetivos similares,
mas diretrizes e sistemas de gestão diferentes. O relato histórico desses programas demonstra que ambos necessitaram de reformulações
ao longo de suas existências no ambiente político-econômico-social.

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Publicado

2011-04-01

Cómo citar

Peixinho, A., Balaban, D. ., Rimkus, L., Schwartzman, F. ., & Pólo Galante, A. . (2011). Alimentação Escolar no Brasil e nos Estados Unidos. O Mundo Da Saúde, 35(2), 128–136. https://doi.org/10.15343/0104-7809.20112128136

Número

Vol. 35 Núm. 2 (2011): APRIL/JUNE 2011

Sección

Articles