Análise de elemento traço por absorção atômica em amostras de leite humano coletadas no Banco de Leite do Amapá

DOI: 10.15343/0104-7809.20143803341348

Resumen

Este trabalho avaliou a concentração de minerais nos leites que são doados ao Banco de Leite do Estado do Amapá, por
meio da técnica de absorção atômica, com o objetivo de fomentar a importância dessa análise na rotina dos Bancos de
Leite para auxiliar nos tratamentos terapêuticos de recém-nascidos que possuem carência por determinado mineral. Após
a quantificação desses teores, o leite poderia ter um fim intencional para tratamentos terapêuticos de recém-nascidos que
possuem carência por determinado mineral. As análises quantitativas dos elementos presentes no leite foram para os teores
de Ca, Cu, Zn, Mg, Mn, Na, Cd, Fe, Pb e K. Esses elementos foram escolhidos devido à importância e ao valor nutricional
para absorção por recém-nascidos, assim como pela possibilidade de causar intoxicação aguda, como é o caso do Cd e
o Pb, quais são comuns, em níveis baixos, em determinados alimentos e bebidas. Por exemplo, em uma amostra de leite
foi verificado um teor de 1 ppm de Cd, sendo portanto um valor na média de contaminação. Os resultados das análises
foram divididos em 4 zonas, representando os pontos de coleta do Estado do Amapá. Em duas zonas foram observados
altos índices de Mn e Na. Ao se verificar todos os pontos do trabalho, notou-se que os testes foram satisfatórios, principalmente
quanto ao comparativo com outros testes de absorção atômica e rótulos de leites comerciais. Enfim, observou-se
nesse estudo que o método investigativo de metais em leite humano é de suma importância para fazer parte da rotina de
Banco de Leites, principalmente para fins terapêuticos e nutricionais, analisando a qualidade e a quantidade de elementos
químicos constituintes desse leite.