Estratégia educativa “Prácticas agrícolas y su relación con la salud humana”, destinada a agricultores da zona norte de Cartago, Costa Rica

DOI: 10.15343/0104-7809.2012364619624

Resumo

No âmbito do projeto Manejo de plagas a nivel comunitario en la agricultura centroamericana, foi elaborado um programa de
treinamento chamado Prácticas agrícolas y su relación con la salud humana para os agricultores de três comunidades ao norte
de Cartago, Costa Rica. O treinamento foi adaptado e dividido em três palestras: efeito de pesticidas sobre o corpo humano,
sobre a Família e Meio Ambiente e Saúde Ocupacional focada em gestão de pesticidas. Além disso, realizou-se a coleta de
amostras de sangue dos sujeitos para análise da enzima colinesterase eritrocitária (AChE) e plasma (PChE), indicadores de
exposição a compostos organofosforados e carbamatos. Nestas intoxicações por agrotóxicos, o PChE diminui rapidamente
(exposição aguda), enquanto o AChE, um indicador de exposição crônica, diminui ao permanecer por mais tempo e ser menos
afetado pelas condições clínicas. Foram determinados níveis de colinesterase no início e no final do treinamento, para detectar
mudanças na atividade da enzima como resultado da participação nas atividades. Em ambos os conjuntos, todos os participantes
tinham níveis de atividade enzimática dentro dos valores de referência (sujeitos do sexo masculino: PChE 4500-9900
U / L; AChE 4000-6800 U / L). Apenas num grupo (Pacayas) houve diferença entre a atividade da PChE antes e depois destas
conversas (t = -3,87, gl = 10, p = 0,003). Através deste programa, proposuram-se novos insights sobre a importância do uso de
boas práticas agrícolas (GAP) que resultam em efeitos positivos sobre a saúde humana, meio ambiente e família.