Qualidade microbiológica da água da cultura de ostras comercializadas em Cananeia-SP, Brasil

DOI: 10.15343/0104-7809.2012364541547

Resumo

Bivalves representam as condições do ambiente em que são cultivadas ostras, sendo portanto vital que esses organismos
não estejam contaminados, pois podem representar um risco grave para a saúde pública. Este estudo teve como objetivo
avaliar a qualidade microbiológica da água para o cultivo de ostras da Cooperostra (cooperativa de produtor), em Cananeia-
SP, Brasil. Os coliformes totais e fecais foram analisados . Os resultados mostraram que a qualidade da água não foi
satisfatória, de acordo com a legislação brasileira, exceto por alguns meses. A interferência sazonal foi analisada e uma
alta correlação positiva foi verificada, estando a concentração de coliformes baixa no inverno. O índice pluviométrico
apresentou correlação alta e positiva para os microrganismos analisados.