Resistência a antibióticos e presença de plasmídeos em enterobactérias e staphylococcus aureus isoladas do setor de dietética de um hospital público

DOI: 10.15343/0104-7809.20153902147156

Resumo

O objetivo deste estudo foi investigar a presença de enterobactérias e Staphylococcus aureus em um setor de dietética de um
hospital público brasileiro além de avaliar o perfil de resistência a antibióticos e a presença de DNA plasmidial nos isolados. A
contagem e o isolamento de enterobactérias e de S. aureus foram realizados a partir de amostras coletadas de manipuladores
de alimentos, utensílios e superfícies de processamento de alimentos. Procedeu-se à identificação bioquímica dos isolados e,
quando necessária, a confirmação sorológica. A susceptibilidade a antibióticos de uso terapêutico foi determinada pela técnica
de difusão em ágar e a detecção de plasmídeos foi realizada por eletroforese em gel de agarose 0,8%. Foram identificados
14 gêneros e 27 espécies de enterobactérias e outras bactérias Gram-negativas, num total de 127 isolados. Obteve-se 144
isolados de S. aureus, sendo que 143 apresentaram resultado positivo para a presença da enzima coagulase e da proteína A.
Observou-se que 62% dos isolados Gram-negativos apresentaram resistência, a pelo menos, um dos antibióticos testados e
em 74% desses, foi verificada a presença de DNA plasmidial. Dos isolados de S. aureus, 82,5% apresentaram resistência a
antibióticos e, em 70,4 % foi identificado DNA plasmidial. Estes resultados denotam aspectos importantes como o risco de
veiculação de bactérias resistentes a antibióticos, na sua maioria portadora de DNA plasmidial, por alimentos processados
no ambiente hospitalar, podendo resultar em infecções e contribuir para o insucesso de terapias antimicrobianas.