Análisis de indicadores de salud de escolares brasileños con datos de la PeNSE 2009–2019

Resumen

El presente estudio tuvo como objetivo analizar comparativamente los indicadores de salud de escolares brasileños de 9.º grado de la educación básica, a partir de los microdatos de la Encuesta Nacional de Salud del Escolar (PeNSE) correspondientes a los años 2009 y 2019. Se trata de un estudio cuantitativo y transversal, con una muestra de 63.411 estudiantes en 2009 y 160.721 en 2019. Se evaluaron variables relacionadas con el consumo alimentario, la estructura familiar, el uso de teléfonos móviles y el nivel educativo materno. Se observó un aumento significativo en la posesión de teléfonos móviles (del 73,7% al 86,7%) y en el hábito de realizar comidas simultáneamente con otras actividades (del 62,2% al 77,5%), comportamiento que puede estar relacionado con la distracción y una menor atención a la saciedad durante las comidas. Se identificó una mejora en el nivel educativo de las madres y un aumento en la proporción de adolescentes que viven únicamente con la madre (del 31,0% al 37,6%). Por otro lado, se observó una reducción en el consumo de frutas (del 31,2% al 28,4%), verduras (del 30,9% al 29,7%), frijoles (del 61,8% al 53,9%), dulces (del 50,3% al 36,2%) y bebidas gaseosas (del 36,8% al 19,1%). Estos resultados indican modificaciones en los patrones alimentarios, caracterizadas por la reducción del consumo de alimentos tradicionales y la persistencia de prácticas asociadas al entorno mediático y digital. Se concluye que, a pesar de la reducción de ciertos alimentos ultraprocesados, los comportamientos alimentarios continúan influenciados por factores socioeconómicos y culturales que requieren políticas públicas intersectoriales para promover una alimentación saludable y fortalecer las acciones del PNAE y de la Guía Alimentaria para la Población Brasileña.