Evaluación del patrón alimentario de adolescentes con obesidad según la Guia Alimentar para a População Brasileira

Resumen

La obesidad entre adolescentes es una preocupación creciente de salud pública, con impactos significativos tanto en el bienestar físico como mental de los jóvenes. La Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB), desarrollada por el Ministerio de Salud (MS), ofrece directrices basadas en evidencia para promover hábitos alimentarios saludables y prevenir enfermedades crónicas. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los patrones alimentarios de adolescentes con obesidad de acuerdo con las recomendaciones de la GAPB, con el fin de fundamentar intervenciones nutricionales más eficaces. Tras la aprobación del Comité de Ética en Investigación, se incluyeron 32 adolescentes obesos, con edades entre 13 y 19 años. Durante la consulta nutricional, se aplicó el Recordatorio Alimentario de 24 horas (R24h) para evaluar el consumo alimentario del día anterior, además de realizarse la evaluación antropométrica (peso y talla). Los datos obtenidos se compararon con las recomendaciones de la GAPB. El análisis estadístico se realizó mediante el software JAMOVI, presentando medidas de tendencia central y dispersión para variables continuas, y frecuencias para variables categóricas. De los 32 adolescentes entrevistados, el 59,38% eran del sexo femenino, con una mediana de edad de 15,4 años y un Índice de Masa Corporal (IMC) mediano de 36,0 kg/m². De los participantes, el 46,88% fueron clasificados como obesos y el 53,12% como obesos graves, según la curva de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para IMC/edad. Se observó que los adolescentes que no consumieron frijoles presentaron un IMC significativamente mayor (p<0,042), al igual que aquellos que consumieron galletas rellenas y dulces (p<0,036) u otros alimentos ultraprocesados (p<0,026). Los resultados indican una asociación entre el consumo de alimentos mínimamente procesados, como los frijoles, y menores valores de IMC, mientras que la ingesta de ultraprocesados está relacionada con el aumento del IMC. Por lo tanto, resulta esencial desarrollar programas de educación nutricional basados en la GAPB, promoviendo elecciones alimentarias saludables desde la adolescencia. La adopción temprana de estos hábitos, junto con políticas públicas integradas, puede mejorar los indicadores nutricionales y contribuir a la prevención de enfermedades crónicas en la vida adulta, especialmente en poblaciones vulnerables.